どうして肥満になるの

　肥満になるわけは、基本的にはかんたんです。

右図のように、血中に糖分が流れると、インシュリンが調整します。インシュリンが働いて、糖分を脂肪細胞に取り込むのです。

　ですから、肥満を避けたいなら、急激に糖分の血中濃度をあげないことです。

　つまり、まず「野菜」や「豆腐」などを食べ、ご飯などは「やけ食い」しないことです。

　「脂肪分」の取りすぎも肥満の原因になります。「肉」にはタンパク質が多く含まれますが「脂肪がもれなくついてくる」のがふつうなので気をつけましょう。

　脂肪は、小腸で分解され(脂肪酸とグリセリン）て、血液やリンパ液で運ばれて、脂肪細胞で再び脂肪となったり、血液中の中性脂肪となったりします。

 (ただし、以上は単純に書いたのですが、実際には、人によって複合的な原因が存在することがあります）

　レプチンによる食欲抑制が効かなくなって肥満になると、体に悪い影響が出てきます。メタボリックシンドロームです。

　実は「メタボリックシンドロームの本質は、脂肪細胞の出すメッセージ物質にある」(丸山2019,p.74)のです。

　脂肪細胞は、いくつかのメッセージ物質(炎症性サイトカイン）を出し、免疫細胞たちに「敵が来たぞ」というメッセージを伝えます。そして免疫細胞は、体の各所で敵がいないのに攻撃を始め、体を痛めます。「慢性炎症」です。

　たとえばマクロファージは、メッセージを受けると、血液中のコレステロールを敵と判断して貪食します。最後は、自爆して血栓になります。

　他にも「動脈硬化、糖尿病、高血圧や、がん、認知症までも、慢性炎症が深く関わっていることが明らかになってきている」(丸山p.77)ということです。

　なぜ肥満細胞は、勘違いして炎症性サイトカインを出すのか。その勘違いについて、丸山(2019.p.78）は、「いくつかの可能性がある」と言っています。

　1つは[脂肪酸]です。「肥満した脂肪細胞自身からしみ出した[脂肪酸]が、細菌などを感知する受容体を刺激する」からです。

　もう1つは[腸内細菌の死骸]です。「肥満の人が高脂肪の食生活を続けていると、腸内細菌の環境が悪化して、悪玉菌が増えてきます。そんな細菌の死骸が血液中に入り込んでくる」からです。

　「慢性疾患が心配」という人はどうしたらいいでしょう。

　前述べの著者である丸山優二さんは、

「健康のカギ......筋肉が出すメーセージ物質」

と書いています。

　筋肉が出す「IL6(インターロイキン6)」が、免疫細胞の活性化を抑制するというのです。また、マイオカインは、大腸に働きかけてガンを防ぎます。

　人はそれぞれ体の状況は違うのですから、健康法もそれぞれです。世の中には「耳にタコができる」ほどの情報が飛び交っています。

　その中で、私は、昼ごはんは炭水化物をほとんど食べません。好きなのは、ゼリー類です。こんにゃくゼリーだけでなく、バナナ、リンゴなど各種のゼリーを食べ比べています。

　「最初に野菜サラダを食べる」もよくやっています。アマチュアランナーの上村さんの真似です。好きなのはイオンの「18品目のバランスサラダ」190円です。上村さんは「サラダとサラダチキン」だそうですが、私は、チキンの代わりに「とうふバー」をたまに食べます。

　ということで、Mさん流の方法で「成功を祈る」です。